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餐廳線下營銷如何實現突破？門臉的作用不容忽視！

文章出處：海德利家具網 作者： 深圳（zhèn）海德利 發表時間：2019-09-11

 門（mén）臉營銷是指商業銷售中的店頭促（cù）銷工具，其形式（shì）不拘，但（dàn）以擺設在店頭的展示物為主（zhǔ）。

 
如吊牌、海報、小貼紙（zhǐ）、紙貨架、展示架（jià）、紙堆頭、大招牌、實物模型、旗幟等等（děng），主要商業用途是刺激引導消（xiāo）費和活躍賣場氣氛。
 
 
常用的門臉營銷（xiāo）為短期促銷使用，它的形式有：戶外招牌、展板、櫥窗（chuāng）海報、店（diàn）內台牌、價目（mù）表、吊旗（qí），甚至是立體卡（kǎ）通模型等，誇張幽默、色彩強烈，能有效地吸引顧（gù）客的視點喚起購買（mǎi）欲（yù）。
 
門臉營銷雖然老套，但（dàn）對於餐廳引流來說，好處（chù）多多……，那麽如何利用營銷將散客引流進店；如何抓（zhuā）住路過的人呢？
 
01.
「 快速、有效地吸引路人 」
 
這一點是門臉營銷相較其他廣告來說最大的優勢，尤其是（shì）店招，如果做得（dé）好，就（jiù）擁有把路過店門前的（de）所有行人都變成顧客的能力。
 
 
它是吸引路人到店消費的利器（qì）。
 
如果是DM宣傳單頁，顧（gù）客不論是在家收到（dào）還是從傳單發送點收到（dào），都（dōu）跟店鋪有一（yī）定的距離，顧客感興趣的話（huà），必須走過去。
 
在到店的過程中，你很難保證顧客不被其他店鋪吸引，畢竟現在的消費者都是很“花心”的。顧客如果是被店（diàn）門口的廣告吸引，就（jiù）沒有這種距離問題。
 
隻要你的門（mén）臉營銷能讓路人產生試一下的想（xiǎng）法，下一（yī）步就是他走進（jìn）餐廳（tīng），成為顧客。
02.
「 沒有形式製約」
 
DM是紙質的，微（wēi）信廣告基本要用（yòng）模板（bǎn）製作，但門臉營銷可以利用各種（zhǒng）各樣的（de）素材。
 
我們常常可以看到一些（xiē）花店的廣告裏會（huì）融入（rù）花（huā）的元素，它們的（de）展示板（bǎn）有（yǒu）時就是一個（gè）插花（huā）作品，這（zhè）種例子也可（kě）以（yǐ）延伸到餐飲業中。
 
 
比如，賣章魚小丸（wán）子的店可以用布和（hé）棉團製作章魚小丸子的布偶，賣鐵板燒的店可以把廣告的背景板（bǎn）改成鐵板。
 
隻要店員有足夠的創意，就可以不受形式拘束，創作符合（hé）餐廳定位的獨特的（de）門臉營銷。甚至，連運送、盛放食材的外包裝盒也能成為廣告（gào）。
 
 
比如，一家以海鮮食材為主打（dǎ）的（de）小店，可以在店門口堆放一些泡（pào）沫箱，最好上麵還（hái）貼著“冷藏品”的（de）標簽，這樣就會給顧客帶來一種（zhǒng）“這家店的食材很新鮮（xiān）”的印象。
 
這類（lèi）廣告的成本幾（jǐ）乎是零，因為泡沫箱本身（shēn）就是進貨剩下的（de），但（dàn）效果（guǒ）非常好。而且顧客有時候都不會發現這其實是（shì）一種廣告。當然，用於展示的泡沫箱千萬別是那種又（yòu）髒又破損的，不然會適得其反。
03.
「 隨（suí）時72變」
 
當天氣突然發生變化、新聞（wén）熱點出現的時候，餐廳可以通過門臉營銷迅速做出反應。
 
冬天來臨時，很多超市會（huì）進行涮品的促銷（xiāo），這就（jiù）是天氣對銷售的影響。
 
 
餐廳也可（kě）以利用這種（zhǒng）消費（fèi）需（xū）求，及時對廣告（gào）做（zuò）出（chū）調整。比如，天（tiān）氣突然降溫時，可以在廣告板上寫：本日提（tí）供熱飲XX茶的字樣。
 
當熱點事件發生時，門臉營銷也是（shì）能最（zuì）快實現效（xiào）果（guǒ）的。
04.
「 利用潛意識引人入店」
 
大家小時候應該都玩過一個遊戲：臉朝那邊看。
 
大致規則是：兩個人（rén）麵對麵玩石頭剪刀布，贏的人伸出手（shǒu）指指出上下左右任（rèn）意方向（xiàng），如果對方頭轉動的（de）方向與手指指（zhǐ）向的方向一致，則對方輸。
 
一般情況下，人在收到有關方向的指示（shì）時（shí），會下意識朝所指方向看，這就是（shì）潛意識。
 
 
餐（cān）廳可以利用這種潛（qián）意識，通過門臉營銷引導路人進店。
 
比如（rú），在黑板上用熒光筆畫一個大的（de）箭頭，或者用亞克力板（bǎn）做一個立（lì）體的箭頭指（zhǐ）向店鋪等。
 
如果需要畫上人物、動物，眼睛（jīng）部分要（yào）多做注意，眼黑（hēi）部分一定要畫成（chéng）朝向自己店鋪方向，這樣才能引導路人（rén）看（kàn）向（xiàng）自（zì）己的店鋪（pù）。
05.
「 不依賴用戶數據」
 
為了讓顧客掃自己的二維碼，店家真是掏空了心思，又是打（dǎ）折又是贈送產品的，還未（wèi）必能換來多少有效用戶。
 
 
門臉營銷的好（hǎo）處（chù）就（jiù）是不需要顧客的任何信（xìn）息，不同於微信（xìn）、微博廣（guǎng）告這種拉取媒體，門臉營銷屬於推（tuī）送媒體。
06.
「 搶占客源」
 
有些餐廳老（lǎo）板會有這樣的抱怨：為什麽周圍店（diàn）的生意都（dōu）那麽好，就（jiù）我們（men）家冷冷清清的。
 
殊不知，這正是門臉營銷可以發揮作用（yòng）的（de）時候。
 
周圍餐廳的生（shēng）意好（hǎo）意味著客流量大，也就是說（shuō）有可（kě）利用（yòng）、可引導的路人。
 
這種情況下，首先要弄清楚客流的（de）相關數據（jù）。
 
比如：高峰期是什麽時候？哪個方（fāng）向來的（de）人最多？為什麽多？然後根據情況不同，設置不同的擺（bǎi）放位置（zhì）和擺放時間。
 
因為門臉營銷成本比較低，所以可（kě）以允（yǔn）許多次試錯。
 
07.
「 多次出（chū）現卻不惹人煩」
 
試想一下，在一條街道上反複收到同一張（zhāng）傳單，或者一個星期內反複收到同一個餐廳的微信廣（guǎng）告推送，你會不會覺得很煩呢？
 
但是門臉營銷卻可以多次（cì）出現，並（bìng）且（qiě）出現在不同位置（zhì），體現不同內容（róng），甚至可以通過擺放位置，引導顧（gù）客一步（bù）步走進店內消費。

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