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餐廳歇業如何處理掉固（gù）定資產？

文章出處：海德利家具網 作者： 深圳海德利發表時間：2019-09-06

海德利家具核心價值觀第一條：客（kè）戶第一，我們是（shì）如何把“客戶（hù）第（dì）一”落（luò）實在日常工作中呢？又是如何體現在企業的（de）經營管理中呢？

餐飲行業競爭越來越激烈，這是不（bú）爭的實事，各（gè）個城市的Shop mall紮堆，每個商超的餐飲形（xíng）態百花齊放，網（wǎng）紅餐廳創意無（wú）限。盡管整個餐飲（yǐn）市（shì）場看起來紅紅火（huǒ）火，但畢（bì）竟能持續在市場處於優勢地位的餐（cān）飲品（pǐn）牌還是少數。市場需（xū）求總量不（bú）變的情況下，每（měi）個餐廳（tīng）如何吸（xī）引客（kè）流（liú），如何留住進店的用餐者，並讓每（měi）一個客人提高（gāo）複購率，這才是體現一個餐廳的經營（yíng）管理（lǐ）能（néng）力。在過去（qù）的幾年裏，海德利家具與餐飲品牌合（hé）作成千上萬（wàn）次，眾多餐飲投資者開始都（dōu）想使自己的餐飲品牌打造成連鎖（suǒ）餐廳，可是幾年下來，能真正發展成連鎖餐（cān）廳的餐（cān）飲品牌隻有極少數，大多數餐飲品牌隻（zhī）能在短期（qī）內存活（huó），不能持續經營。在最後關掉餐廳（tīng）的時候，沒有一（yī）個餐飲（yǐn）投資者甘心情（qíng）願退出市（shì）場，但市場是無情的，每一個投資者都必（bì）須遵守優勝劣汰的規律。

大多數（shù）餐飲投資者在即將關店的時候，都在想如何讓自己餐廳的固（gù）定資產如空調、冰（bīng）箱等電器，還有餐桌、餐椅（yǐ）、卡座沙（shā）發等家具（jù）變為現金。處理餐（cān）廳空調、冰箱、餐桌、餐椅、卡座沙發等固定資產無非就兩種方式（shì），要麽當做（zuò）垃圾（jī）處理掉，要麽到二手市場變賣。如果（guǒ）把餐廳的固定資（zī）產當垃圾處理，還需要請第三（sān）方來處（chù）理，並支付一筆第三方費用，這種方式沒辦法讓餐廳（tīng）的固定資產變現。第二（èr）種處理餐廳固定資產的方式是到二手市場變賣。由於是二手貨，同（tóng）樣買不到好價錢，因使用過的電器和家（jiā）具貶值（zhí）很厲害（hài），即使翻新，也還需要很多成本。

近年，大部分停業的餐廳投資者，都想著（zhe）與海德利等家具企業合作，把停業的餐廳家具要麽賣給海德（dé）利家具，要麽寄存在海德利家具廠。海德利家具會根據市場行情對每（měi）個餐廳的家具溢價回收。或者給（gěi）停業餐廳家具提供寄存，象征性地收取一些倉儲費。連鎖品牌某個餐廳（tīng）停業後的家具可以在新（xīn）店開業時用上。如果需要對家具翻新，海德利家具也會提供服務。

海德利（lì）家具的合作理（lǐ）念是，給餐（cān）飲企業提供終生（shēng）服（fú）務，哪怕是餐廳停業了，我們也願意為餐飲企業提供最好的服務，讓“客戶第一”的核心（xīn）價值觀體（tǐ）現在經營的每一個（gè）環節和（hé）每一件工作中（zhōng）。

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