實踐出真知（zhī），磨礪長才幹——記海德利（lì）開展餐飲（yǐn）企業現場調查實踐活動

文章（zhāng）出處：海德利家具網 作（zuò）者： 深圳海德利發表（biǎo）時間：2020-07-08

如（rú）何理解公司“客戶第一、誠實守信、奮進、感恩”的核心價值觀？如何理解並實（shí）踐工作的10項原則？如何掌握客戶的第一手資料？如何為客戶提供更好的服務（wù）……

為回（huí）答這些問題，深圳海德利給出（chū）的答案是——讓自己尋找答案。

2020年（nián）6月10日，深圳海德利營銷部的所有小夥伴分成三路外出工作，尋找答案。具體來（lái）說就是，三組小夥伴分別去三個不同的餐廳（每個餐廳都（dōu）是（shì）海德利的客戶），近（jìn）距離觀察和感受海德利的客（kè）戶，了解海德利的產品，以及收集客戶對海德利產品的（de）建議。在實踐中討論並感受海德利的價值觀以及10個工作原則。

我們相信，自己尋找答（dá）案，比直接告訴我們答案更能深入理解（jiě）海德利及海德利的工作。

分組完成了，先簡單介紹一下我們這（zhè）一組的基本情況：

成員：符紅兵（隊長）、黃晴、穀士田、顏春良、畢元

地址：深圳市南山區寶能太古（gǔ）城

所去餐廳（tīng）：潤園四季椰子雞，深湖記·潮牛（niú）火鍋

下麵，就讓我（wǒ）用圖（tú）片和文字來記錄（lù）這一天的行程（chéng）。

出發：

上午9:30分左右，一行五人出發前往深圳市（shì）南山區寶能太古城，隊長符紅兵擔（dān）任司（sī）機。

到達：

上午11:30左右，一行人來到深（shēn）圳市南山區寶能太古城。在太古城，我們（men）也確定了（le）今天的活（huó）動（dòng）口號：思（sī）想決定行動，行動決定成果。並預祝今天的能（néng）取得滿意的成（chéng）果。

上午11:50分左右。我們一致決定先吃飯。畢竟身體是革（gé）命的本錢（qián）。飯（fàn）點就選擇（zé）了海德利曾經的客戶——深湖記·潮牛火鍋。也是我們這次行程的目的地之一。

下午13:30左右，我們在（zài）深（shēn）湖（hú）記找（zhǎo）了一個包間（jiān），專門就海德利的核心價值觀、十項（xiàng）基本工作原則逐（zhú）條進行了討論（lùn）。大家踴躍發言，就（jiù）自己的工作及感受談了對海德利核心（xīn）價值觀的（de）理解。

畢元：就每天的早會談了一些自己（jǐ）的感受，以及主動學習（xí）、被動學（xué）習及形式主義的問（wèn）題。以及（jí）辦公室氛圍等

顏春良：就采購（gòu）過（guò）程中的一些問題談了一（yī）些（xiē）自己（jǐ）的看法，如（rú）工期（qī）過於緊張，影響（xiǎng）家具（jù）生產的質量。

符紅兵：談了在業務中如何貫徹客戶（hù）第一（yī）的理念。

穀士（shì）田：主要談了日常（cháng）工作（zuò）中的工作安（ān）排，計劃好的工作（zuò）安（ān）排總是被臨時插進（jìn）來的工作打斷，以致於計劃內的工（gōng）作總是延後。

黃晴：主要就她這些年在海（hǎi）德（dé）利的工作經曆，談了她如何處理工作（zuò）中遇到（dào）的各種問題。並對（duì）我們這些人（穀士田、顏春良、畢元）遇到的問題（tí）進行了解答，同時給出了自己（jǐ）的建議。

下午14：30：隊長符紅兵邀請深湖記·潮牛火鍋負責人座（zuò）談。

一、如何處理客戶投訴問題（tí）。（麵對客戶（hù）的刁難，始（shǐ）終保持（chí）耐心親和處理，客氣微笑麵對客訴，嚴謹原則處理問題）

二、深湖記·潮牛火鍋的特色。（如食（shí）材（cái）、烹飪手法（fǎ）、促（cù）銷活動等）

三、暢（chàng）聊餐飲行業的發展（zhǎn）與看法

四、員工管理。（有三點值得學習如1、對員工的情緒照顧（gù）情感維係雇用關係，愉快工作相互學習相互進步；2、對團隊（duì）的服務氛圍提升，積極樂觀工（gōng）作（zuò）有（yǒu）條不紊；3、對員工麵對客訴的問題如何處理（lǐ）等）

五、桌椅問題建議。（如椅子靠背釘子太長（zhǎng）紮到顧客，網格藤條有毛刺刺激後背不舒服等）

六、安全問題。（從安全問題（tí）到企業的輿論（lùn）和口碑）

下午（wǔ）15:30分左右，結（jié）束了深湖記·潮牛火鍋之（zhī）行，轉而（ér）來到了另（lìng）一家餐飲店——潤園四季椰子雞。它也是海德利曾（céng）經的客（kè）戶。

畢元（yuán）就桌椅的舒適度，現場（chǎng）進行了尺寸考（kǎo）量（如桌子和（hé）椅子的距離，桌子高度和（hé）座姿高度最佳配合的（de）高度，餐（cān）具收納抽屜便捷度，公筷使用便（biàn）捷度等）

隊長符紅（hóng）兵不僅仔細檢查餐桌、還就海德利餐飲（yǐn）家具的使用情況仔細詢問了餐廳經理。

下午16:20分左右，結束（shù）了今天的行程開始返回（huí）海德利。等回到了海德利，得知另外兩組小夥伴也（yě）剛（gāng）剛回來。通過交談，得知他們的行程與我們類似。現在就來看（kàn）看他們（men）的風采吧：

福田區湊湊火鍋·茶（chá）憩(印力中心店（diàn）)的小夥伴們

龍華上河坊客家本（běn）色的小夥伴們

通過本次實踐活動，我們都獲益匪淺。同事們互相之間進行了經驗交流，對（duì）公司的核心價值觀（guān）以及十項工作原則也有了更加明確而深入的認識。同時，參與的小夥伴們的主動性、積極性被充分（fèn）調動起來（lái），餐飲企業現場調查實踐活動的實效性體現明顯。這種新穎的實踐活動（dòng）讓小夥伴（bàn）成為了活動的參加者、創造（zào）者，為更好的實（shí）現個（gè）人價值，更好的為公司創造價值提供了新思路。

上一篇：海德利用設計和（hé）質量，征服了成百上千的餐飲企業，如四季椰（yē）林！下一篇：一流設計團隊是如（rú）何（hé）挑選餐飲家具的？