北京大小咖啡(北鑼鼓巷店)空間設計

文章來（lái）源： 海德（dé）利餐飲家具 作者： 深圳海德利發布時（shí）間：2020-07-28

空（kōng）間名稱：大小咖啡(北鑼鼓巷店)

空間類型：餐飲空間、咖啡（fēi）店、酒吧、網紅店

空間地址：北（běi）京（jīng）市東城區千福巷12號泊寓西門底商（郎（láng）家胡（hú）同13號院）

設（shè）計公司：海德利設計

占地（dì）麵積：180平（píng）方米（mǐ）

空（kōng）間（jiān）麵積：65平方米

空間（jiān）主材（cái）：水磨石、牛皮紙、不（bú）鏽鋼、琉璃筒瓦

對於北京（jīng）的（de）民營文創產業，過去的兩年充滿艱辛。暴風驟雨（yǔ）般的清理（lǐ）整頓橫掃（sǎo）全城，疏散了大量製造業和服務業。受日趨保守的政策影響，文化和生活消費機構紛紛向南方轉移，因為（wéi）那裏具有相對寬鬆的市場（chǎng）環境。曆史街區裏便捷且便宜的胡同房屋，原（yuán）本是市井創業的理想土壤。“封牆堵洞”的嚴（yán）格管理方（fāng）式，使舊城（chéng）區原本有限的商業物業驟減。曾經自（zì）由發展的許多本地品牌，被（bèi）迫寄生於封閉式管理的大商場之中。在與城市活力緊密相關的公共（gòng）空間中，服（fú）從於（yú）安全（quán）的需要，自發的社會活動（dòng）幾（jǐ）乎絕跡。在舊（jiù）城複興的艱難改造之中，建築師們往往（wǎng）過度專（zhuān）注以四合院（yuàn）為理想原型的私享生（shēng）活（huó）空間，而忽視圍牆之外共享的公共領域。

與被旅遊業毀容的南鑼鼓巷不同，一路之隔的北鑼鼓巷保持了更多北京胡同的日常景觀。在這裏，低矮擁擠的四合院落（luò）與（yǔ）醫院，學校，機關單位，集體戶口的多層住宅混雜在一起，形成一個息息相關的生活社區。北鑼鼓巷的支（zhī）路千福巷裏，一棟（dòng）舊辦公樓由萬科地產投資改造為長租公寓（yù），給街坊帶來新的群體。公寓的首層西側，麵向市（shì）政服務站（zhàn），由“大小咖啡”負責運營，為這個不斷進化的胡同品牌提供了（le）新的試驗場。

海德利設計團隊與（yǔ）“大（dà）小咖啡”再度合作，在總麵（miàn）積180平方米（包括室內和（hé）室外）的空間裏實現了（le）四種使用功能；一（yī）個白天模式的咖（kā）啡店，一個夜間模式的酒吧，一個微型畫廊（láng），以及一個向周邊街道開放的花園。空間設（shè）計的策略（luè）基於“大小咖啡”品牌文化的包容（róng）性，以有限的尺度為城市各類階層的凝聚創造（zào）條件。海德利認（rèn）為咖啡店常常因為強調“精品”而產生拘束感，希望以放鬆的控製手法實現“起興”的（de）自由氣（qì）氛，並為日後使用方式的調（diào）整爭取餘地。室內外作為整體，被定義成一個由公寓租戶與外來訪客共享，帶（dài）有庭院的“康樂中心”，鼓（gǔ）勵玩耍熱鬧式的社交（jiāo）生活。

“康樂中心”的室內劃分為會客區，咖啡吧（ba）台和畫廊。會客區的座位是定製設計的沙發椅，由鋼管和軟墊構（gòu）成弧線的（de）圍合狀（zhuàng），促進人們之間的自發（fā）交流。咖啡吧（ba）台的（de）構造融入了具有“街道屬性”的展陳與零售元素，包括背景（jǐng）牆（qiáng）麵（miàn）上可（kě）以更換海報的告示欄，以及（jí）流（liú）動書報亭中（zhōng）常見的旋轉（zhuǎn）貨架。吧台臨窗的（de）一側安裝著啤酒（jiǔ）龍頭，客人可以在室外平台上從窗口直接買酒，類（lèi）似單位大院裏的糧油店。在“康樂中心”的最（zuì）裏麵，原本（běn）為連接咖啡店與公寓樓道的過渡房間（jiān），開辟出一個名為“太小地方”的微型畫廊。一個位於門洞中間的（de）半圓形牆麵模糊了室內的界限，同時隱藏了衛生間。畫廊的窗戶正對室外庭院，其外側的輪廓通過噴繪文字形（xíng）成圖案而獲得辨識性。

材料運用的意圖是從傳統中發現（xiàn）“原來這樣也行”的方式（shì）。環繞咖啡店空間的牆麵滿鋪著（zhe）淺棕色，通常用（yòng）來包裝食物的牛皮紙，並裝飾著絲網印刷的圖案（由Meat Studio設計）。貫通室內外界麵的（de）牆體都采用（yòng）琉璃筒瓦（wǎ）。曆史上，這種略帶粗糙感，由泥土燒製的建材常見於北京，主（zhǔ）要用來覆蓋城中皇家建（jiàn）築的屋麵，因此具有地域性的暗示。在“大小咖啡”北鑼鼓巷的設計中，琉璃筒瓦粘貼於豎向牆（qiáng）麵，創造出竹節般的連（lián）續起伏，使（shǐ）光線（xiàn）在金黃（huáng）色釉質上層層漫射。無論北京的天氣如何變幻難測，空間（jiān）中流轉（zhuǎn）的日常生活都被一種溫（wēn）暖、並近乎輝煌的（de）基調所襯托。

咖啡店（diàn）的（de）室外（wài）原本被公寓物業方用作（zuò）停車場（chǎng），海（hǎi）德利提出將其改造成一（yī）處適合運動的庭院景觀。入（rù）口門廊被（bèi）改造為一個半戶外的客（kè）座區，麵對著胡同中人來人往的市井風情（qíng）。新構築的無障（zhàng）礙坡道，長椅，樹池和欄杆的流暢組合靈感來自於滑板公（gōng）園。在場地的中間，擺放著一組健身器械和乒（pīng）乓球桌，提供中國城市（shì）中（zhōng）最親民的街頭娛樂。名為“卡布騎諾”的固定自行車裝置（zhì）增加了手（shǒu）把（bǎ）上的托環，便於插入咖啡杯和酒杯。

推薦標簽: 餐飲空間設（shè）計 咖啡廳（tīng）空間設計