船廠1862 HARMONY BEEF 1881哈墨尼（ní）牛扒坊空（kōng）間設計

文章來源： 海德利餐飲家（jiā）具（jù） 作者： 深圳海德利發布（bù）時（shí）間：2020-07-27

項目名稱：HARMONY BEFF 1881哈墨尼牛扒坊

項目地址：上海市浦東新區濱江大（dà）道1777號船廠1862

項目麵積：482平方米

設計時（shí）間：2018年12月18日

竣（jun4）工時間（jiān）：2019年12月10日（rì）

設計團隊：海德利設計

功能介紹從事商務辦公空間和商（shāng）業（yè）地產空間的設計和工程營建，擁有建築裝飾設（shè）計與施工雙壹級（jí）資質和一支高效的國際化團隊。為眾多世界500強集團和國內知名企業提供了專業完整的設計工程服務，並在綠色設計方麵頗具造詣。業績遍布（bù）國內大中城市，獲得廣泛讚譽。HARMONY BEEF 1881哈墨尼牛扒坊是大連和升（shēng）控（kòng）股集團旗（qí）下品牌，是中國唯一一家在澳洲擁有自（zì）己的牧場，並親自打造運輸船運輸活畜，以純鮮肉供應至店的品牌。

該項（xiàng）目位（wèi）於上海市浦（pǔ）東新區（qū）濱江大道1777號船廠1862藝術中心。船廠1862是由日本著名建築師隈研吾操（cāo）刀改造的，保（bǎo）留“工業建築遺跡”的文（wén）化商業綜合體，原建築是一座擁有150餘（yú）年曆史的造船廠。為了能更好地體現”負建築“的理念，消弭建築與環境（jìng）的界限，隈研（yán）吾設計團隊在設計中最大限度地利用原有的船廠（chǎng）結構，延續其空間尺度和質感。曲折的煙囪、幾何線條的支架、生鏽的鐵（tiě）管、風化的混凝土柱（zhù）子，都被原封不動地保留了下來。

生鏽的鐵管（guǎn）、風化的混凝土柱子被保留下來，並巧妙的設計成標識係統。HARMONY BEEF 1881哈墨尼牛扒坊位於老船廠（chǎng）一層，平麵（miàn）布局（jú）上，其北對黃浦江，西臨市民廣場，東接（jiē）藝（yì）術中心入口（kǒu），是開放融合（hé）觀景，餐（cān）飲和交通疏散的絕佳位置。

此次項（xiàng）目設計中，我們從建築（zhù）中找（zhǎo）尋靈感，尊重曆史、尊重建築，秉承建（jiàn）築之（zhī）精神，曆史之延續，結構的裸露不刻意修飾。設計中硬裝粗獷原始（shǐ）的“舊”與軟裝細膩（nì）精致的“新”形成對（duì）比。當（dāng）代精致與原始（shǐ）粗獷相碰撞HARMONY BEEF 1881哈墨尼牛扒坊在寧靜甜美的黃埔江邊，在曆史的遺跡（jì）中（zhōng）續寫篇章。

平麵功能區域根據現有條件及業主需求進行（háng）功能區塊劃分，設計師在臨江麵和市民廣場麵設立外擺區，營造用餐（cān）期間與周圍環境的互動（dòng）氛圍，內部設立酒吧區，散客用餐區，卡座區及VIP包（bāo）房區，滿足不同層次的（de）消費需求。

主入口區作為入口（kǒu）第一印象區域，地麵采用水磨（mó）石鑲嵌銅條的（de）設計，橫縱向的銅條（tiáo）嵌入，增加了地（dì）麵構成（chéng）關係，豐富（fù）了（le）地麵造型，古銅色logo的嵌入再次（cì）強調了（le）品牌。抽象牛圖案簡潔鮮明的突出“牛（niú）”這一主角（jiǎo）。天花用（yòng）與建築現場相同的做（zuò）舊鐵（tiě）板（bǎn）材（cái）料（liào）雕刻成1881，鑲嵌在格柵狀的天花上，一方麵彰顯品牌，同時表達了我們對建築（zhù）的尊重，對曆史的敬畏。

在長達十幾米的吧台區（qū），琳（lín）琅滿（mǎn）目的（de）擺放著各（gè）種紅酒，這將會是紅酒愛好者的天堂。吧台上空的灰（huī）色金屬板（bǎn）造型，很好的強調吧（ba）台區的領域感，給予（yǔ）顧客人性化的安全關懷。設計師在吧台上空設計一排垂吊的裝飾小射燈，營造柔和的（de）光線氛圍，在此光線投射下，烘托出黑白（bái）根大理石、金屬馬賽克、水磨石、灰色金屬板低調而不失品質的氣氛。

快節奏的（de）城市（shì）生活（huó）中，慢下來，充（chōng）滿儀式感的吃一頓餐是當下年輕人對自我的尊重和犒勞，因此我們特別打造了休閑浪漫客區。燈光是設計重點，是（shì）營（yíng）造溫馨浪漫的重要元素。為了（le）給（gěi）用（yòng）餐者製造浪漫舒適，極具情調的空間氛圍，我們特別選擇3000K低色溫低照度的燈光，玻璃裝（zhuāng）飾燈投射柔和的光線，給人輕鬆愉（yú）悅（yuè）的感（gǎn）覺，更適合用餐者需求。

設計中最（zuì）大限度保留原有的船廠結構，用建築結構來做裝飾既能將（jiāng）船廠那份精神傳承，又能起到很好的（de）裝飾（shì）效果。夜晚的黃浦江邊寧靜（jìng）甜美（měi），放下平日工作的煩悶，約上三、五好友（yǒu）共度晚（wǎn）餐，來（lái）享受難得的休閑時光，美食配美景甚是愜意（yì）。

穩重(VIP)商務洽談區（qū）采用更加柔（róu）和的燈照明，增加就餐者（zhě）的私密（mì）性。此區域運用深色係桌布與（yǔ）更加柔和光線意在營造一種私密舒適就餐氛圍，穩重大氣不缺（quē）乏品味。格（gé）柵造型拔地而起，與（yǔ）頂部天花（huā）鏈接（jiē）一體將穩（wěn）重商務區做一個虛劃分。該區域桌椅采用分（fèn）體組合式，可針對不同人群（qún）需求自由拚接組合，滿足雙人、多人以及商務（wù）團隊會餐。