西（xī）餐廳（tīng）餐桌上的餐具如何擺放？
文章出（chū）處（chù）：海德利家具網 作（zuò）者：
深圳海德利
發表時間：2018-11-28
吃西餐，對餐桌上餐具（jù）的擺（bǎi）放有（yǒu）著嚴格的要求（qiú）。那麽作（zuò）為西餐廳的經（jīng）營者，你知道西餐廳餐桌上餐具的（de）正確擺放方法嗎？
擺放西餐餐具，首（shǒu）先要對餐具以及西餐廳（tīng）餐（cān）桌上常用的物品做好（hǎo）分類，它們（men）分別是：桌布、餐巾、底盤、黃油盤、餐刀、餐叉、酒杯、鹽、胡椒粉。這些就（jiù）是西餐（cān）廳餐桌上常見的物品。接下來（lái）我們分（fèn）別來講解它們如（rú）何擺放。
底盤：底盤是（shì）放第一（yī）道菜品的盤子，待菜品吃完之後換（huàn）盤（pán）。吃西餐用底盤的目的（de）是為了讓餐桌上永（yǒng）遠不會空空蕩蕩。底盤應該正對座位（wèi）放置。
黃油盤（pán）：黃油盤（pán）也是西餐廳餐桌上必不可少的餐具之（zhī）一，它一般放在餐具（jù）的左側，在餐叉的前方，這樣既方便使用，又不會礙事。
餐巾：餐巾的折疊與放（fàng）置絕（jué）對是檢驗一家西餐廳是否標準、高檔（dàng）的重要因素（sù），它應該放在底盤的中間位置，或者是放（fàng）在餐（cān）叉的左側。
酒杯：為了（le）方便取用，酒杯一般擺放在餐位左（zuǒ）側餐刀的前方位置，按照酒杯的種（zhǒng）類從左到（dào）右，酒杯的擺放順序（xù）分別（bié）是（shì）：裝水（shuǐ）的高（gāo）腳玻璃杯、紅葡萄酒杯、白葡萄酒杯、細長的香檳酒（jiǔ）杯。
鹽、胡椒粉：鹽和胡椒粉是西餐（cān）廳餐桌上常見的調料，這些調料一般是放在客人方便拿取的地方，放在餐位的正前方位置就可以了（le）。
刀（dāo）叉：西餐廳餐桌上擺放的刀叉種類是非常多的，它（tā）們的功用各不相同，擺放要求也各有差異。下麵我們分別介紹：
色拉刀：緊挨（āi）在底盤的右側放置；
黃油刀：刀把朝右，以對角線走向斜（xié）放在黃油盤上；
切肉刀：擺（bǎi）放在色拉刀的右（yòu）側，整齊放置；
色拉叉：緊挨（āi）著擺放在盤子的左側；
肉叉：與（yǔ）色拉叉整齊擺放（fàng），放在色拉叉的左側；
魚叉：與肉叉、色拉叉並排整齊擺放，放在最左側。
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